1鲜果贮存
　　苹果、梨等多种新鲜水果，为了延长保存寿命，往往应用气体贮存技术。其作法是在鲜果周围保持比空气浓度高的二氧化碳以及低浓度的氧气。这种贮存技术通常在密封仓库内进行，也可用能够适量通过二氧化碳和氧气的薄膜作包装，维持在低浓度氧气的状态下贮存。
2生肉贮存
　　生肉往往因水分的蒸发和光照而变色，因酶、霉菌、细菌作用而变味、变质。为了延长生肉的保存期，商店一般采用真空包装，也有采用充氮气包装的。冷冻保存生肉，容易在肉与包装物之间形成水雾，也可以实行真空冷冻包装。
3 肉制品贮存
　　火腿、腊肠、腊肉等肉制品保存期也不长，往往采用真空包装或充气包装。由于氧气、光合作用容易引起肉制品变质，如油脂氧化、色泽改变、风味低劣等。所以必须从贮存温度、包装技法、包装材料方面进综合考虑。