选择适合的EPE包装沫应该考虑以下几个方面：

包装物品的特性：不同的物品有不同的形状、尺寸、重量和易碎性等特性，需要根据包装物品的特性来选择合适的EPE包装沫。例如，对于重物品，应选择密度大、厚度大的EPE包装沫，而对于易碎物品，应选择柔软度高、缓冲性能好的EPE包装沫。

包装方式和运输方式：包装方式和运输方式也是选择EPE包装沫的重要因素。例如，如果是通过海运或空运运输，则需要选择具有良好防潮、防水和防振动性能的EPE包装沫；如果是通过汽车或火车运输，则需要选择具有良好防震和防碰撞性能的EPE包装沫。

环保性能：在选择EPE包装沫时，应考虑其环保性能。选择可回收和可再利用的EPE包装沫，尽量避免使用难以降解的材料。

成本因素：在选择EPE包装沫时，还应考虑成本因素。根据包装物品的特性和运输方式来选择适当的EPE包装沫，避免浪费和成本的过度增加。

厂家信誉：选择EPE包装沫的厂家也很重要。选择信誉好、生产工艺先进、产品质量稳定的厂家，可以保证产品质量和售后服务的可靠性。

综上所述，选择适合的EPE包装沫需要根据包装物品的特性、包装方式和运输方式等因素进行综合考虑，以保证包装效果和成本的平衡。